Moscow Time
Жизнерадостные и не голодные
Сейчас в мире насчитывается миллионы вегетарианцев. Они объединяются в сообщества, ведут дебаты по мясоедению и преимуществах своей системы питания. Однозначного мнения по этому поводу нет. Вообще слово «вегетарианство» происходит от латинского «вегетус», что означает «бодрый», «свежий». Итак, по мнению вегетарианцев, для того, чтобы быть жизнерадостным, необходимо перейти на растительное питание. Сторонники растительной пищи считают, что она может полностью заменить мясо, улучшить общее состояние здоровья. Приняв такой дар, организм начнет избавляться от токсинов и шлаков, нормализуется обмен веществ, активизируется иммунная система, древние болезни начнут отступать. Как свидетельствует статистика, вегетарианцы живут дольше, чем мясоеды: богатейший витаминный комплекс, который содержит растительная пища, замедляет процессы старения. Между прочим, в отличие от мяса она не задерживает воду в организме, а это способствует похудению и улучшению состояние здоровья в целом.
Первый контраргумент вегетарианству, который выдвигают оппоненты, - это отсутствие в растительной пище достаточного количества микроэлементов и аминокислот, которыми нас обеспечивают продукты животного происхождения. Это прежде всего кальций, цинк, железо, а также витамины группы В: их дефицит, как говорят мясоеды, приводит к снижению сопротивляемости организма и активности мозга. Прежде всего речь идет о строгом вегетарианстве, потому что разницы между всеядностью и лактовегетарианством (употреблением в пищу молочных продуктов) нет.
В конце марта вегетарианские сообщества «праздновали» день без мяса. Чуть позже Интернет заполнился снимками эпатажной акции в Барселоне: полураздетых женщин поукладывали на площади в контейнеры, похожие на те, в которых продают расфасованное мясо в супермаркетах. Женщины были облиты красной краской, словно кровью, а контейнеры - затянуты пищевой пленкой. От этой картины возникало впечатление, будто действительно на площади лежат огромные упаковки с человеческими останками. Таким образом, чудаки-активисты боролись с жестокостью людей по отношению к животным.
С представлением такого типа барселонцы были знакомы далеко не первые: несколько лет назад похожую акцию провела группа студентов во Львове. При отсутствии спонсирования студенты не могли позволить себе такого креатива, который был осуществлен позднее в Барселоне, поэтому использовали конечности и головы кукол, обрызгав их кетчупом. Журналистам молодые люди говорили, что таким образом они хотят показать людям, какую жестокость те делают, убивая животных, которые, по мнению студентов, способны на такие же ощущения и эмоции, как и люди.
Кто-то жалеет животных, а кто-то варит борщ из ребрышек. Несмотря на многочисленные протесты вегетарианцев, мяса на рынках меньше не стало. Да и тех, кому оно нужно. На вопрос, почему они покупают мясо, люди добродушно отвечали: «Есть хотим!».
«А что еще есть, как не мясо? - Удивлялась покупатель Светлана. - Трава - это на полчаса, и снова есть хочется. Мои дети и учатся, и спортом занимаются: мясо им просто необходимо, чтобы иметь силу и энергию!».
Сколько людей - столько и мнений
- Часто тяжесть после употребления мяса люди путают с сытостью, - комментирует этот факт Игорь Петрик - врач-терапевт, кандидат медицинских наук, вегетарианец. - поэтому поедают больше булочек, макарон, хлеба - и получают избыток углеводов. Я рекомендовал бы отказаться от продуктов с химическими усилителями вкуса, таких как безалкогольные напитки, чипсы, искусственная (магазинная) выпечка. Они мешают контролировать аппетит - и вредят здоровью. Свой образ жизни я бы назвал ближе к лактовегетарианству: я ем все, кроме мяса животных. Ем и молочные продукты, и яйца, и рыбу. От мяса отказался лет десять назад: очень понравилось ощущение легкости. Относительно остальных продуктов, то их, я считаю, заменить практически невозможно. Рыба и морепродукты - основной источник фосфора и йода, которые необходимы для нормального функционирования мозга и щитовидной железы. Это касается и кальция, содержащегося в молочных продуктах. У меня трое сыновей - ни они, ни моя жена не являются вегетарианцами, и я их не заставляю. Это должно быть генетически запрограммировано. Если очень трудно отказаться от мяса, то, наверное, и не нужно.
Диетолог Надежда Митчук уверена, что когда рацион сбалансирован, то здоровым может быть и вегетарианское, и мясное питание. За исключением, пожалуй, веганства, когда в пищу не употребляются никакие продукты животного происхождения.
- Есть статистические данные, которые свидетельствуют, что вегетарианцы живут дольше, чем мясоеды, реже болеют раком, ишемией сердца, сахарным диабетом. Но есть и данные, которые утверждают, что вегетарианцы часто страдают анемией из-за дефицита железа и витаминов группы В, а это вызывает вялость, быструю утомляемость, замедлению работы мозга. Потому что только в мясе и мясопродуктах содержится железо, которое в отличие от железа в продуктах растительного происхождения должно быть в легко усваиваемой форме. Железо участвует в кроветворении, способствует образованию гемоглобина, сопротивляемости иммунной системы. Убеждена, что строгое вегетарианство - вредно для здоровья!
Очевидно то, что однозначного мнения относительно этого нет. Без сомнения, вегетарианство имеет много плюсов, и это подтверждает внушительный список знаменитостей, которые были вегетарианцами. Среди них - Пифагор, Эпикур, Платон, Иоанн Златоуст, Жан-Жак Руссо, Фрэнсис Бэкон, Исаак Ньютон, Джордж-Гордон Байрон, Лев Толстой, Пол Маккартни и многие другие. Вегетарианство - это не система питания, это образ жизни. И выбирать его или нет - это вопрос не врачей или философов, а каждого человека в отдельности.
Комментариев нет:
Отправить комментарий