Vse interesnoe: Кастрюля с искусственным интеллектом

Помните сказку о волшебном горшочке, который сам умел готовить вкусную кашу? Тогда братья Гримм не могли даже представить, что их выдумку через несколько веков люди смогут воплотить в реальность. Кто выступил идеологом такой разработки: прогрессивные феминистки, которые имеют мало времени, чтобы тратить его на ежедневное стояние у плиты, или отчаянные холостяки, которые любят вкусно поесть, а может, и те, и другие - сейчас уже не важно. Тем не менее, сегодня рынок бытовых электроприборов предлагает потребителю так называемую «умную кастрюлю», технически правильное название которой - Мультиварка. На что способен современный чудо-горшок, его слабые и сильные стороны и на что следует обращать внимание, решившись на такую покупку?

Конструкция и скорость приготовления
Не путайте мультиварку с пароваркой или медленноваркой. Приготовление блюд на пару - это лишь одна из многих функций, которые выполняет «умная кастрюля".
Медленноварка - прибор для тушения с механическим управлением. Мультиварка умеет намного больше: варить, тушить, готовить на пару, жарить. Аппарат выглядит как большая кастрюля с откидной крышкой и ручкой сверху. Под крышкой, которая герметично закрывается, находится съемный контейнер объемом от 3,5 до 4,5 л с тефлоновым покрытием, хотя и очень мягким. Под кастрюлей находится датчик давления и пластина которая нагревается. В мультиварке используется режим так называемого индукционного нагрева - бесконтактный способ передачи электроэнергии предмету, который нагревается. Чаша, в которую кладут продукты, нагревается равномерно по всей плоскости. Температура в ней может достигать 120°С, а блюда готовятся при 80-100°С.
Такие чудо-горшки могут быть разной мощности: и чем она выше, тем быстрее готовится блюдо. На отечественном рынке можно приобрести мультиварки мощностью 490, 670 и 1400 Вт. Однако это не решающий показатель, на который следует ориентироваться, совершая покупку. Все мультиварки равно создают оптимальный режим для приготовления блюд благодаря постоянной поддержке температуры и давления внутри кастрюли.
Чудо-горшок имеет шесть стандартных программ приготовления пищи. Процессор устроен таким образом, что хозяйке нужно лишь положить в чашу необходимые продукты и плотно закрыть крышку. Прибор будет работать определенное время автоматически и не потребует постоянного надзора. А когда блюдо приготовится, кастрюля автоматически переходит в режим ожидания (ждать хозяина до 12 ч) и работать в режиме подогрева. К тому же все модели оборудованы таймером отсрочки старта. То есть волшебный горшок начнет готовить в указанное вами время, и когда вы придете с работы, ужин уже будет готов. А если ваши планы изменились и домой вы вернетесь гораздо позже, то ваш ужин дождется вас свежим и теплым, будто только приготовленным.

Фактор риска
Одна из главных характеристик любого прибора - безопасность его использования. Нужно уделить внимание способу крепления шнура, ведущему от кастрюли до розетки. Лучше, если он не отсоединяется. В таком случае вода не попадет в агрегат, что может привести к короткому замыканию. Прибор может быть с ручками и без них. С ручками переносить такую кастрюлю, конечно, удобнее. Тем более что конструкторы позаботились, чтобы они не нагревались.
Мультиварка безопасна для здоровья. В отличие от микроволновки она не таит в себе опасности воздействия электромагнитных волн. А это один из весомых плюсов бытового электроприбора. Отметим, что большинство бытовых приборов таят в себе серьезную угрозу для нашего кошелька. Ведь во время их работы счетчик электроэнергии начинает быстро «наматывать» киловатты. Это особенно характерно электроприборам нагрева. Так, простой электрический чайник берет на себя не менее 1 кВт. А вот «умная кастрюля» в режиме приготовления пищи расходует в среднем 670 Вт, а работая на подогрев, «берет» 110 Вт. То есть она достаточно энергосберегающая.

Опыт: преимущества и недостатки
О чудо-приборе я впервые узнала от своей подруги, у которой двое маленьких детей, и потому много хлопот, еще больше обязанностей и мало времени. Муж подарил ей «умную кастрюлю» по случаю рождения младшего сына. Теперь готовит папа. Иногда он шутит, мол, зачем жениться, если современная бытовая техника сама готовит, сама и посуду моет, и в квартире убирает и постирает ... Имея определенный опыт эксплуатации волшебного горшка, мои друзья рассказали о его сильных и слабых сторонах.
Так, в мультиварке можно приготовить все: от борща до сгущенного молока, от утки с яблоками до шоколадного бисквита, от плова до йогурта. Готовить в такой кастрюле гораздо проще, ведь в ней ничего не пригорает, а процесс не требует тотального контроля. Даже молочная каша никогда не «убегает». Чудо-горшок подходит для всех хозяек: тех, что умеют готовить, и тех, кто не любит этого делать. Практически все ингредиенты забрасываются в чашу одновременно. Нажимаешь кнопку - и получаются вкусные супы, каши, запеканки.
В мультиварке есть несколько режимов приготовления блюд, благодаря которым можно разнообразить ежедневное домашнее меню. Например, картофель на «выпечке» и на «гречке» будет отличаться по вкусу. Хотя и тот, и другой будет прекрасно вкусным.
Приготовленное в мультиварке мясо никогда не будет жестким. Оно всегда сочное, мягкое и ароматное. С помощью этой кастрюли экономится подсолнечное масло, ведь для приготовления блюд его нужно очень мало. К тому же плита оставаться чистой, и грязной посуды будет меньше. Этот прибор очень удобен в управлении и легко моется. Не может не радовать наличие пароварки. Блюда, приготовленные в мультиварке, сохраняют больше витаминов, полезных для человеческого организма.
Теперь о «минусах»: «умная кастрюля» требует свободного места на кухне. Если ваша кухня имеет площадь 9-12 м2, то этот недостаток будет незаметен. А владельцам «хрущевок» нужно подумать, где будет чудо-горшок. Среди минусов и тот факт, что в мультиварке блюда варятся значительно дольше, чем на плите. Если на плите суп можно приготовить за полчаса, то «умная кастрюля» варить его час-полтора. Правда, при этом не нужно стоять у плиты, а можно заниматься своими делами.
Чаша мультиварки требует бережного отношения. Вместе с тем, даже если вы ее будете за ней очень тщательно ухаживать, то через два года ее все равно придется заменить из-за царапин на тефлоне.
Надо сказать, что блюда «умная кастрюля» готовит очень вкусные, будьте готовы к тому, что члены вашей семьи могут поправиться. Об этом говорят и участники тематических Интернет-форумов. Кстати, рецепты блюд можно найти в Интернете - их там очень много. Если у вас нет доступа к этому ресурсу информации, то в комплект с мультиваркой прилагается книжечка рецептов. Для начала этого достаточно. А потом, когда наловчитесь к новому прибору, то будете генерировать идеи рецептов сами.

P.S. В супермаркетах бытовой техники есть широкий выбор мультиварок. И лучше покупать в авторитетном интернет-магазине: цены на порядок ниже. Самая дешевая «умная кастрюля» стоит 475 грн, а самая дорогая - 1 тыс. 400 грн. Покупатели хвалят мультиварки торговых марок Panasonic и Moulinex.

-------