Но реальность, оказывается, не так уж отличается от легенды. Швейцария, по Божьей воле, а того вернее, по воле населяющих её людей, давно стала одной из самых привлекательных, с высочайшим уровнем жизни, стран мира.
Познакомимся поближе…
Как сообщают справочники, «страна миллионеров» Швейцария занимает площадь около 41 300 кв. км, что ненамного больше, например, Луганской области. При этом 60% площади занимают Альпы, 26% земель — скалистые снежные горы, 25% территории заняты лесами и всего лишь 6% земли используется для земледелия. Качество швейцарского масла, сыра, молока не нуждается в рекламе. Швейцарские часы, а также шоколад, вырабатываемый швейцарскими фабриками, справедливо считаются лучшими в мире. О швейцарских банках я лучше умолчу — сами знаете об их сверхпрестижности. Не менее привлекательны здешние курорты и туристские объекты… Природа Швейцарии необычна. Едва ли на нашей планете найдётся ещё место, где буквально на клочке суши можно встретить такое разнообразие климатических зон, рельефов, пейзажей, ландшафтов. Высочайшие в Европе горы (упомяну хоть Альпы), зелёные долины, живописные озёра (например, Боденское, Женевское, Цюрихское), знаменитые альпийские луга, стремительные горные реки и хрустальной чистоты ручьи, красивейший в Европе Рейнский водопад, уникальный 130-метровый фонтан в Женеве, ухоженные, чистые города. А какие здесь великолепные дороги!
Швейцарцы очень любят свою страну, искренне уважают её символику. В здешних городах трудно найти улицу, не украшенную во множестве национальными флагами — белый крест на красном поле.
Любим работать, любим поесть!
Итак, в маленькой Швейцарии живут самые разные люди, говорящие на многих языках и диалектах. Но всех их объединяют несколько общих черт характера, о некоторых из них я упомянул выше. Поговорим о других. Главное для швейцарца — работа. Всё, что ей препятствует — искореняется. Неработающие, независимо от причин, подвергаются вежливому молчаливому осуждению.Кстати, безработица в стране — минимальная, что-то около 3 % (в соседней Германии она превышает 10 %). Швейцария охотно принимает на работу жителей других стран, например Германии. Главное при этом — отнюдь не национальность или гражданство, а исключительно деловые и профессиональные качества сотрудника. Швейцарские граждане тоже нередко работают в сопредельных странах.
Швейцарец очень привержен автономности, независимости от правителства, соседей, от погоды… Здесь не принято заходить друг к другу, как это ингда бывает у нас — за луковицей, щепоткой соли, стаканом муки, яйцом, иголкой, спичками… Всё это должно постоянно быть в запасе, притом высокого качества и в достаточном количестве, иначе ты и не хозяин вовсе в доме.
Действительно, забежать к соседке по определенному случаю швейцарке и на ум не придёт. Тем не менее, пообщаться друг с другом здешний народ, как и везде на свете, не прочь. Просто для этого существует внерабочее время, необходимые условия, соответствующее место. Подобные мероприятия заранее планируются, встречи, в основном, проходят в ресторанчике или кафе. Здесь, практически, все «на колёсах», за рулём, посему встречи, как правило, обходятся без спиртных напитков. Швейцарцев это совсем не напрягает: и без алкоголя, или же при его минимуме, жизнь прекрасна!
При совершении покупок, заказе услуг главное внимание уделяется качеству. За высокое качество швейцарцы охотно расплачиваются полновесной монетой. Дорогостоящими покупками они даже гордятся: мы, дескать, много работаем, получаем соответствующее вознаграждение и можем оплачивать добротные вещи, которые долго прослужат. В ресторанах, как правило, заказывают самые вкусные, часто экзотичные, соответственно дорогостоящие блюда. На пустяки деньги они тратить не станут, но при этом их скрягами не назовёшь, скорее швейцарские граждане — просто прагматики.
Мирная страна, но вооружена
Сегодня никто и не догадывается, как много воинственности и страсти к оружию таится в крови мирных швейцарцев. Еще 500 лет назад сильнейшие армии Европы не могли разрушить сплоченность и дисциплину вооруженных пиками местных фаланг.
Многочисленностью и жестокостью своих формирований швейцарцы надолго отбили у чужеземцев охоту забираться в их горы. Примерно 200 лет, несмотря на объявленный в XVI столетии нейтралитет, Швейцария поставляла наемников всему континенту. Платить за них приходилось очень дорого, считались эти вояки выносливыми и храбрымми, но в XVIII веке эта практика была прекращена.
О прошлом напоминает только знаменитая папская гвардия Ватикана —сотня швейцарцев-католиков в живописных костюмах эпохи Ренессанса.
Нынешняя армия республики в пересчете на душу населения остается крупнейшей в Европе, одной из самых дорогих в мире и сохранила традицию формирования по принципу народной милиции. Пройдя обязательную службу (до полугода), милиционеры отправляются в резерв и еще шесть раз призываются на сборы — все, вплоть до президента. Отказ от призыва грозит штрафом или тюремным заключением, альтернативная служба не приветствуется — после нее приличную работу найти невозможно. Мирное население страны считается одним из самых «вооруженных» на
земле: около двух миллионов единиц различного оружия на все население! И любая, даже самая крошечная деревушка располагает собственным тиром.
Самое известное блюдо швейцарской кухни — «фондю»: это расплавленный сыр с отварной картошкой и соленым огурцом. Это изысканное блюдо стало очередным на многих горнолыжных курортах Швейцарии.
Между тем швейцарцы готовят уйму самых неожиданных блюд из своего фирменного продукта, и практически каждый регион этой страны может похвастаться своим оригинальным блюдом. Например, в восточном регионе готовят несложный, но сытный салат.
Примерно на 300 г сыра, нарезанного кубиками, там берут одну большую измельченную репчатую луковицу и небольшой пучок лука-резанца, его тонкие зеленые перья режут по диагонали. Все это перемешивают в салатнице и заправляют маслом и уксусом, добавляют соль и перец по вкусу.
В этих же краях можно попробовать и оригинальные сырные пончики. В разогретое молоко сначала тонко нарезают сыр и помешивают до тех пор, пока он не растворится. Полученную смесь охлаждают и замешивают на ней тесто, добавляя муку, яйца и светлое пиво. По консистенции тесто должно быть чуть гуще, чем для блинов. Ему дают отстояться примерно час, после чего небольшими порциями обжаривают во фритюре. Подают эти пончики и с пивом, и с белым сухим вином.
Еще одно простое и сытное блюдо пришло явно из рациона пастухов, как, впрочем, едва ли не вся швейцарская сырная кухня. Остатки вчерашнего черного хлеба нарезают кубиками или пластинками и перекладывают в какой-нибудь подходящей посудине сыром, замтем заливают молоком и оставляют на час, чтобы оно впиталось в хлеб. Теперь эту сырно-хлебную смесь можно обжаривать на масле до хрустящей корочки. Подают это блюдо либо на завтрак с кофе, либо как закуску с легким овощным салатом.
счетчик посещений
Комментариев нет:
Отправить комментарий